"고문헌 속 식초 발굴해선조의 지혜 밝혀내고발효 연구 활성화해야"식초는 음식을 조리할 때 산미를 갖게 하는 조미료로서 우리나라에 전통식초가 언제부터 만들어졌는지 분명하지 않다. 하지만 대추식초에 대한 기록은 1450년 전순의가 집필한 에 8월경 대추가

농촌여성신문   2019-12-06

# ‘거리에서 죽은 쥐가 날로 늘어났고, 트럭으로 수거하는 양도 매일 아침 더 많아졌다. 나흘째가 되자 쥐들은 떼지어 밖으로 나와 죽기 시작했다.… 아침이 되면 개천 바닥에서 뾰족한 주둥이에 빨간 꽃같은 핏망울을 머금은 죽은 쥐들이 줄줄이

박광희 기자   2019-12-06

취재차 서울새활용플라자(SUP)에 간 적이 있다. 새활용이라는 단어를 처음 보고 의문이 들었다. ‘재활용의 오타인 걸까…, 설마 조류활용은 아니겠지…’ 알고 보니 새활용은 버려지는 자원에 디자인을 더하거나 활용방법을 바꿔 새로

강수원 기자   2019-12-06

"옛 것을 본받아새로움을 창조하는법고창신(法古創新)의 자세로수지맞는 농사가 되도록 해보자" 얼마 전 필자는 농업직 공무원들을 대상으로 ‘다산 정약용의 농업사랑’이란 주제로 강의했다. 다산 선생은 조선후기 실학정신을

농촌여성신문   2019-12-06

50년대 중반 고등학교에 다닐 때 선생님께선 국가와 기업을 일으키려면 토지, 자본, 노동 3대자원이 있어야 된다고 했다. 그러나 요즘 세계 거대기업인 아마존과 알리바바는 창의, 도전 열정으로 컸다고 본다. 이들 양대기업은 점포, 창고, 물류 인력을 앞

채희걸   2019-12-06

정부가 최근의 인구 구조, 소비·유통 트렌드를 분석해 앞으로 성장가능성이 크고 사회·경제적으로 중요한 5대 식품분야를 선정하고 이를 집중 육성한다는 야심찬 계획을 내놨다. 선정된 5대 식품분야는 맞춤형·특수식품, 기능성식품, 간편식품, 친환경식품, 수

농촌여성신문   2019-12-06

우리나라 국민의 기대수명은 82.7년으로 10년 전보다 3.1년 늘어난 것으로 조사됐다. OECD 평균보다 남자는 1.7년, 여자는 2.4년 길다. 성별로 보면, 여자가 85.7년으로 남자보다 6년 정도 더 오래 살 것으로 기대하는 것으로 나타났다.

농촌여성신문   2019-12-06

우리나라 국민의 기대수명은 82.7년으로 10년 전보다 3.1년 늘어난 것으로 조사됐다. OECD 평균보다 남자는 1.7년, 여자는 2.4년 길다. 성별로 보면, 여자가 85.7년으로 남자보다 6년 정도 더 오래 살 것으로 기대하는 것으로 나타났다.

농촌여성신문   2019-12-06

우리나라 국민의 기대수명은 82.7년으로 10년 전보다 3.1년 늘어난 것으로 조사됐다. OECD 평균보다 남자는 1.7년, 여자는 2.4년 길다. 성별로 보면, 여자가 85.7년으로 남자보다 6년 정도 더 오래 살 것으로 기대하는 것으로 나타났다.

농촌여성신문   2019-12-06

지금은 도시 어딜 가나 키오스크(자동주문기)가 일반화 됐지만, 3년 전쯤인가 맥도날드 매장에서 처음 마주한 키오스크 앞에서 허둥댔던 기억이 있다. 당시만 해도 하이패스 이용처럼 사람과 키오스크에 의한 주문을 병행해 선택의 여지가 있었지만, 요즘은 키오

이명애 기자   2019-12-04

식단의 서구화에 따른온갖 사회적 질병을감소시킬 식재료 ‘양파’양파는 보통 황색, 백색, 적색 등 세 가지가 있는데, 최근 적색양파가 안토시아닌 등 항산화물질이 풍부한 것으로 알려져 샐러드, 즙 등으로의 가공이 증가하는 추세다. 양파의 효능 중 최근 가

농촌여성신문   2019-11-29

김치가 한국인의 밥상에서 점점 멀어져 가고 있다. 지난 2013년 ‘김장, 김치를 담그고 나누는 문화’라는 제목으로 유네스코 인류무형문화유산에 오른 게 무색하게 김장은 그냥 ‘정신문화유산’으로 남을 모양새다.‘김포족’은 김장을 포기한 주부를 일컫는 요

박광희 기자   2019-11-29

"인구가 적다는 이유로농촌여성들이 의료혜택에서차별받고 있는 것 자체가공정하지 못한 것이다.몸이 아파도 제대로 된의료혜택을 받지 못하고 있는농촌여성들의 안타까운 하소연을더 이상 외면해서는 안 된다." 해방이후 대한민

농촌여성신문   2019-11-29

진나라 시황제를 섬기던 환관에 조고(趙高)라는 간신이 있었다. 시황제가 죽자 거짓 유서를 꾸며 진시황의 아들 부소(扶蘇)를 죽이고 후궁 소생인 호해(胡亥)를 세워 2세 황제로 삼았다. 조고는 황제 호해를 허수아비로 만들고 경쟁자인 승상 이사(李斯)를

윤병두   2019-11-29

얼마 전 어린 아들이 보는 앞에서 베트남 아내를 무차별 폭행하는 동영상이 SNS에 올라 국민들의 공분을 샀는가 하면, 살인까지 저지르는 등 결혼이주여성의 인권문제가 잇따르자 정부가 결혼이주여성들의 인권을 보호하기 위해 ‘결혼이주여성 인권보호 내실화방안

농촌여성신문   2019-11-29

절대권력을 휘두르다가 불명예 퇴진하는 등 농협중앙회장의 비위가 끊이질 않고 있는 가운데 농협중앙회장을 직선제로 선출하자는 법안이 국회 문턱을 넘지 못하자 이를 규탄하는 목소리가 크다. 좋은농협만들기국민운동본부 등 농협중앙회장 직선제 도입을 촉구하는 단

농촌여성신문   2019-11-29

-‘요즘 집에 들어가면 동생들이 언니 몸에서 도나스 냄새가 난다고 한다. 어디서 맛있는 도나스를 혼자만 먹고 사오지 않았느냐고, 언니는 얌체라고 빈정거린다. 그러나 나는 내 몸에서 풍기는 이 도나스 냄새를 어떻게 설명해야 좋을지 모르겠다. 도나스 냄새

박광희 기자   2019-11-22

요즘 핫한 드라마 ‘동백꽃 필 무렵’에서 옹산의 아줌마들은 ‘옹벤져스’를 결성해 주인공 동백이를 지킨다. 색색깔의 트레이닝복을 입고 골목을 누비며 연쇄살인범으로부터 동백이를 보호하고 동백이를 쫓는 기자에게 “끄지세요~”라며 거침없는 일침을 놓는 이 언

엄윤정 기자   2019-11-22

지난 11월 초 3박4일간 베트남 다낭을 다녀왔다. 여행을 하다가 TV화면에서 많이 봐 왔던 바구니배를 탈 기회가 있었다. 이 바구니배는 대나무를 우리가 쓰는 소쿠리처럼 만들어 한국인들 사이에서 ‘바구니배’라고 부른다.이 배는 대나무를 바구니처럼 엮은

채희걸   2019-11-22

"ASF가 장기화와매년 반복되는 조류독감, 구제역발생 위험시기인 만큼축산농가와 축산산업 관계자들이농장 단위의 차단방역 강화에적극적으로 노력해야 한다." 아프리카돼지열병(ASF)이 9월17일 경기도 파주에서 첫 발생한 이후 지금까지 종식되지 않고 있다.

농촌여성신문   2019-11-22