이천시생활개선회, ‘향토 약선요리’ 교육
한국생활개선이천시연합회(회장 양순)는 지난 10일 향토음식 보존과 계승을 위한 향토 약선요리 교육을 마쳤다.
지역농산물을 활용한 향토 약선요리 조리실습과 여름철 약선학 이론교육을 병행한 이번 교육에 회원 96명이 참여해 높은 열기를 확인했다.
약선학 전문강사를 초빙해 지역에서 생산된 고품질 농산물을 활용해 향토음식에 대한 중요성과 올바른 식문화에 대해 교육했다. 또한 제철농산물을 이용함으로써 탄소발자국 감축에도 기여했다.
이천시농업기술센터 관계자는 “이번 교육을 통해 농촌여성 역량강화와 고유의 음식에 대한 인식제고와 가치가 확산되는 계기가 됐으면 한다”며 “앞으로도 지역 농산물을 활용한 향토음식 조리기술 교육을 적극 지원하겠다”고 밝혔다.
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