±èÀåÇÒ ¶© Ưº°ÇÑ ºñ¹ýÀ̳ª ¾ç³ä, Á¤¼ºÀÌ °¡µæÇÑ ¼Õ¸Àµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ÀÏ´Ü Ã¤¼Ò°¡ ½Å¼±ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¸ÀÁÁÀº ¾ç³äÀ» °ñ¶óµµ ¼Ó Àç·á°¡ ¾È ÁÁÀ¸¸é º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ¾ø´Ù. º¸°üµµ ÀßÇØ¾ß ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ¸ÀÁÁÀº ±èÄ¡¸¦ ¿À·£±â°£ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ÁÁÀº ä¼Ò·Î ´ã±Ù ±èÄ¡¸¦ ¾î¶»°Ô º¸°üÇØ ¸ÔÀ¸¸é ±× ¿µ¾çÀÌ ¹è°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´ÂÁö ¾Ë¾Æº¸µµ·Ï ÇÏÀÚ.
ÁÁÀº ±èÀåä¼Ò °í¸£·Á¸é…
¹èÃß°¡ ³Ê¹« Å©¸é ¹èÃß Æ¯À¯ÀÇ ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀÌ ´úÇϹǷΠ2~3kg Á¤µµ µÇ´Â ¹èÃ߸¦ °í¸£´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶Ç Ǫ¸¥ ÀÙÀÌ ¾ã°í ¸¹¾Æ »ª»ªÇÑ °Í, ÁÙ±âÀÇ Èò ºÎºÐÀ» ´·¶À» ¶§ ´Ü´ÜÇÑ °ÍÀÌ ¼öºÐÀÌ ¸¹°í ½Ì½ÌÇÑ ¹èÃß´Ù.
ÀÙÀÌ µÎ²®°Å³ª »Ñ¸® ÂÊÀÇ Àý´Ü¸éÀÌ ³Ð°í Å« °Í, °ÑÀÙÀ» ¶¼¾î³½ °ÍÀº ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹é±èÄ¡¿ëÀ¸·Î´Â ÀÙÀÌ Âª°í ÅëÅëÇÑ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ÇØ¼ ¹èÃ߸¦ °ñ¶ú´Ù¸é ¹ÝÀ¸·Î Àß¶óº¸ÀÚ. ¹ÝÀ¸·Î ÂɰºÀ» ¶§ ³ë¶õºûÀÌ ³ª°í ¼ÓÀÌ 80%Á¤µµ Âù °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¼ÓÀÌ ²Ë Âù ¹èÃß´Â ¼öÈ® ½Ã±â°¡ Áö³ °ÍÀ¸·Î ¹èÃß Æ¯À¯ÀÇ Çâ°ú °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ´úÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀûÁ¤ ½Ã±â¿¡ ¼öÈ®µÈ ¹èÃß´Â ³ë¶õ»öÀ» ¶ì¸é¼ ¹èÃß Æ¯À¯ÀÇ ±¸¼öÇÑ ÇâÀ» ´À³¥ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¹èÃ߸¦ ±¸¸ÅÇÒ ¶§¿¡´Â ²À ¹èÃ߸¦ Âɰ³ ¼ÓÀ» È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
±èÄ¡¿¡´Â ¹èÃß ¿Ü¿¡µµ ÆÄ, °«, ¹Ì³ª¸®, ºÎÃß, û°¢ µîÀÌ µé¾î°£´Ù.
½Ã¿øÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â û°¢Àº »ý °ÍÀ» ³Ö±âµµ ÇÏ°í ¸¶¸¥ °ÍÀ» ³Ö±âµµ Çϴµ¥ »ý °ÍÀº ÅëÅëÇϰí À±±â°¡ È帣´Â °ÍÀ» °ñ¶ó¾ß ÇÏ°í ¸¶¸¥ °ÍÀº Ǫ¸¥ºûÀÌ µ¹¸ç ±ú²ýÇÑ °ÍÀ» ÅÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ºÎÃß´Â ÀÙÀÌ ±ä °Íº¸´Ù ©¸·ÇÏ°í µÎÅÍ¿î °Í, ¹Ì³ª¸®´Â ºÎµå·´°í ÃËÃËÇÑ °ÍÀÌ ¿¬Çϰí Çâ±âµµ ÁÁ´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀÌ °ÇÑ ºÎÃß°¡ ±èÀå¿ëÀ¸·Î ÀûÇÕÇÏ´Ù.
´ëÆÄ´Â ÀÙÀÌ ±æÁö ¾Ê°í ÁٱⰡ ±½À¸¸ç »Ñ¸®°¡ ´Ü´ÜÇÑ °ÍÀ» °ñ¶ó¾ß ÇÑ´Ù. ÂÊÆÄ´Â ¸Ó¸®°¡ µ¿±×¶þ°í ÀÙÀÌ Âª¾Æ¾ß ½Ì½ÌÇÏ´Ù.
°«Àº Æ÷±â°¡ ³Ê¹« Ä¿ ¾ï¼¾ °Íº¸´Ù´Â ±æÀ̰¡ ª°í ÁٱⰡ ¿¬ÇÑ °ÍÀÌ ±èÄ¡¸ÀÀ» ´õ¿í ÁÁ°ÔÇÑ´Ù.
¹èÃß±èÄ¡¿¡´Â ÇâÀÌ ÁøÇÑ ºÓÀº °«, ¹é±èÄ¡¿Í µ¿Ä¡¹Ì¿¡´Â Ǫ¸¥ °«ÀÌ ÀûÇÕÇÏ°í °«±èÄ¡¿¡´Â ¸À°ú ÇâÀÌ ÁøÇÑ º¸¶ùºû ºÓÀº °«À» ¾²´Â °ÍÀÌ ÀûÀýÇÏ´Ù.
±èÄ¡ º¸°üÀº ÀÌ·¸°Ô…
¸ÀÀÖ°Ô ´ã±Ù ±èÀå±èÄ¡ÀÇ ¸À°ú ¿µ¾ç°¡¸¦ ¿À·§µ¿¾È º¸Á¸Çϱâ À§Çؼ´Â ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß ÇÒ±î. ±èÄ¡´Â ±âº»ÀûÀ¸·Î °ø±â¿Í Á¢ÃËµÇ¸é »¡¸® Àͱ⠶§¹®¿¡ ¹ÐÆó¿ë±â¿Í ºñ´Ò·Î °ø±â¿ÍÀÇ Á¢ÃËÀ» ÃÖ¼ÒÇÑÀ¸·Î ÁÙ¿©ÁØ´Ù. ¶Ç ±èÄ¡ ¿Âµµµµ Áß¿äÇѵ¥, Ãß¿î °÷¿¡ º¸°üÇÏ°Ô µÇ¸é Á¶Á÷ÀÌ ÆÄ±«µÅ ±èÄ¡ÀÇ Æ¯¼ºÀ» ÀҴ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ¿Âµµ°¡ ³ô¾Æ¾ß ÇÒ±î? ±×°Íµµ ¾Æ´Ï´Ù. ¿Âµµ°¡ ³ôÀ¸¸é ¼÷¼ºÀÌ ºü¸£°Ô ÀÌ·ç¾îÁ® ±Ý¹æ ±èÄ¡°¡ Àʹ´Ù. ±×·¡¼ º¸Åë 5¡É ÀüÈÄÀÇ ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼ 2~3ÁÖ Á¤µµ ÀÍÈ÷¸é ¾Ë¸ÂÀº ±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±â ¼ö ÀÖ°í ºñŸ¹ÎÀÇ ÇÔ·®°ú ¿µ¿µ°¡Ä¡°¡ °¡Àå ³ô±â ¶§¹®¿¡ ÀÌ ½Ã±â¿¡ ±èÄ¡¸¦ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¿¾³¯ ÀüÅë¹æ½ÄÀº Ç׾Ƹ®¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¶¥¿¡ ¹¯¾î º¸°üÇßÁö¸¸, ÇöÀç´Â ±èÄ¡¸¸ µû·Î º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±èÄ¡³ÃÀå°í°¡ ³ª¿Ô´Ù. ½Ì½ÌÇÑ ±èÄ¡¸¦ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â°£Àº ´ë·« 4°³¿ùÀÌ¸ç ¼÷¼º±â¿¡´Â ¿Âµµ¸¦ 5~7¡É¸¦ À¯ÁöÇϸé Àå±â°£ º¸°üÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
±èÄ¡ÀÇ °æ¿ì °³ÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ µû¶ó º¸°ü¹ýµµ ´Þ¶óÁ® ¹«¾ùÀÌ ¾Ë¸Â´Ù°í ÇÒ ¼ö´Â ¾ø±â¿¡ ÃëÇâ´ë·Î ´Þ¸®ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.
±èÄ¡ÀÇ ¿µ¾ç°¡Ä¡´Â…
Çѱ¹ÀÎÀÇ ¹ä»ó ÇÏ¸é ²À ºüÁú ¼ö ¾ø´Â ±èÄ¡´Â ¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅë¹ßÈ¿½ÄǰÀ¸·Î Á¥»ê°ú À¯»ê±ÕÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ±èÄ¡ 1g¿¡ À¯»ê±Õ 1¾ï ¸¶¸® Á¤µµ ÇÔÀ¯µÅ °°Àº ¹«°ÔÀÇ ¿ä±¸¸£Æ®º¸´Ù ¾à 4¹è Á¤µµ ¸¹¾Æ º¯ºñ¿Í ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù.
±èÄ¡´Â Àû´çÈ÷ ¼÷¼ºÇßÀ» ¶§ ¾Ï ¿¹¹æ¿¡µµ ÁÁ´Ù´Â ¿¬±¸¹ßÇ¥µµ ³ª¿Ô´Ù. ¸¶´Ã, »ý°, °íÃå°¡·ç µî ´Ù¾çÇÑ Àç·á·Î ¾ç³äÀ» ¸¸µé¾î ÷°¡µÈ ±èÄ¡¸¦ À§¾Ï¼¼Æ÷¿¡ °¡Çß´õ´Ï ¹ßÈ¿½ÃŰÁö ¾ÊÀº ±èÄ¡º¸´Ù ¾Ï¼¼Æ÷ ¼ºÀå ¾ïÁ¦ È¿°ú°¡ 4~10% ³ô¾Ò´Ù°í ³ªÅ¸³µ´Ù. ±èÄ¡¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¸é¿ª·Âµµ Çâ»óµÇ´Âµ¥, ±èÄ¡ÀÇ Àç·áÀÎ ¹«, ¿¹«, °íÃß µî¿¡´Â ºñŸ¹ÎA, C, E°¡ dzºÎÇÏ°í ¹«±âÁú°ú ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵŠÀֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
|