하루평균 0.1~0.2℃ 낮추는 변온저장이 효과적

‘하령’감자는 수량이 많고 맛이 좋아 재배면적이 확대되고 있으나, 저장 중 발생하는 탄저병이 약점으로 지적돼 왔다. 그러나 최근 탄저병 발생을 줄이는 방법이 개발되면서‘하령’의 농가보급이 탄력을 받을 것으로 기대된다.

농촌진흥청은 본격적인 고랭지 씨감자 수확시기를 앞두고 변온저장으로‘하령’의 탄저병 발생을 줄일 수 있는 방법을 소개했다. 

우리나라 감자 생산에 있어 중요한 역할을 담당하고 있는 고랭지 씨감자는 초가을에 수확해 저장고에서 5∼6개월 저장한 다음, 이듬해 농가에 봄 감자용으로 제공되고 있다.

‘하령’은 수량이 많고 저농약 재배가 가능하며 맛이 좋은 품종이다. 그러나 고랭지에서 수확한 후에 아물이 처리(큐어링)를 충분히 하지 않고 저온고습한 조건에서 저장하면 병이 잘 발생한다. 탄저병이 발생한 씨감자는 표면이 진한 갈색 또는 검은색으로 변하면서 함몰되고 껍질 안쪽의 조직이 괴사돼 씨감자 공급에 지장을 준다.

고랭지에서 수확한 씨감자‘하령’의 저장 실험 결과, 아물이 처리 후 저장 시, 저장고 온도를 서서히 낮춰주면 탄저병 발생률이 감소하는 것으로 나타났다.‘하령’을 저온저장고에 바로 보관했을 때는 병 발생률이 14∼30%였으나, 1∼2개월에 걸쳐 매일 0.1∼0.2℃씩 단계적으로 목표 저온까지 낮췄을 때는 발생률이 낮거나 거의 발생하지 않았다.