생활개선창원시聯, 건강밥상 전통장 담그기 체험 행사 가져

▲ 한국생활개선창원시연합회는 지난 2일 단감테마공원에서 '건강밥상 전통 장 담그기 체험' 행사를 가졌다.

한국생활개선창원시연합회(회장 이명숙,이하 생활개선회)는 지난 2일 단감테마공원에서 '건강밥상 전통 장 담그기 체험'행사를 가졌다.

이날 행사는 젊은 세대들에게 잊혀져가는 전통 식문화의 우수성을 알리고 우리 고유 발효식품의 맥을 잇기 위해 마련됐다.

이번 전통 장 담그기 행사에서는 시민 100여 명이 참여해 전통 장에 대한 역사, 효능, 만드는 방법 등 이론교육을 1시간 가량 받았으며, 항아리에 메주를 넣는 방법 등 장 담그기 전 과정을 직접 체험하기도 했다.

항아리에 담아 놓은 장은 60일 후 된장과 간장을 가르는 전통 장 가르기 행사를 추가적으로 실시하고, 장이 잘 숙성 될 때까지 회원과 참가자들이 함께 장독대를 관리할 계획이다.
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