전체 버섯 수출량의 39%를 차지하는 국산 팽이의 신품종 ‘백승’이 새롭게 개발됐다.

농촌진흥청은 최근 생산력 검정과 현장실증, 시장 검사 결과 등 모든 면에서 우수한 평가를 받은 팽이 신품종 ‘백승’을 개발하고, 본격 보급에 나선다고 밝혔다.

‘백승’ 품종은 갓과 대의 모양이 균일해 상품 가치가 크고, 외국 품종보다 버섯 밑동 부분이 단단해 신선도가 우수하다. 또한, 외국 품종에 비해 버섯이 발생되는 시기가 2∼3일 빨라 생육기간을 줄일 수 있고, 재배사 온도가 2℃ 정도 높아도 버섯이 웃자라는 현상이 적어 균일한 생육상태를 유지할 수 있다.

느타리, 큰느타리 다음으로 생산량이 많은 팽이는 2015년 한 해 동안 국내에서 3만7554톤이 생산됐다. 국내에서 생산․수출되는 팽이 대부분은 일본품종이며, 국산 품종 보급률은 생산량 기준 약 25% 정도다.

백승 품종 이전에도 ‘백아’, ‘설성’, ‘우리1호’ 등의 품종이 개발됐으나 외국 품종의 재배환경에 맞춰진 농가들이 기존 품종을 고수하는 경향이 있어 국산 품종의 보급이 더뎠다.

한편, ‘백승’ 품종 재배농가에서는 “버섯 균의 활력이 우수하고 갓의 모양과 크기도 적당해 시장에서 좋은 평가를 받을 수 있는 조건을 갖췄다”고 평가했다.

농진청 버섯과 임지훈 연구사는 “앞으로 국산 팽이 품종이 널리 알려져 농가와 소비자로부터 인정받고, 생산농가가 늘어날 수 있도록 적극 보급하겠다”고 말했다.