돼지고기는 강원, 닭고기ㆍ오리고기는 서울, 소고기는 부산ㆍ울산ㆍ경남 주민이 가장 많이 섭취하는 것으로 밝혀졌다.
한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경희대 식품영양학과 윤기선 교수팀이 지난해 7월 제주를 제외한 전국의 성인 남녀 1500명을 1 대 1로 면접 조사해 50가지 축산식품의 섭취량과 섭취빈도를 분석한 결과 이같이 나타났다. 식육 중 가장 많이 섭취하는 돼지고기의 섭취 빈도는 주 1.4회였다.

성별로는 남성이 여성보다 축산식품 섭취량과 섭취빈도가 높았다. 한 자리에서 먹는 돼지고기의 양이 여성은 123.6g, 남성은 160.2g이었다.
연령별론 20대가 축산식품을 가장 많이 먹고 나이가 들면서 섭취량ㆍ섭취빈도가 감소하는 경향을 보였다. 돼지고기를 20대는 한 번에 150.1g 먹는 데 비해 60대 이상은 118.2g 섭취하는 데 그쳤다. 직업별론 학생이 축산식품과 그 가공품에 대한 섭취량과 섭취빈도가 높았다.

시ㆍ도별로는 서울ㆍ인천ㆍ경기 등 수도권과 부산ㆍ울산ㆍ경북 주민이 소ㆍ돼지ㆍ닭ㆍ오리고기와 계란ㆍ우유 등 축산식품을 상대적으로 많이 섭취했다. 주민의 축산식품 섭취량이 유독 적은 시ㆍ도는 대전ㆍ충청과 광주ㆍ전남ㆍ전북이었다.  
식육의 종류 별 1인당 섭취량의 경우 돼지고기는 강원(15.9㎏), 닭고기는 서울(7.3㎏), 소고기는 부산ㆍ울산ㆍ경남(7.8㎏), 오리고기는 서울 시민(2㎏)이 1위를 차지했다.

대전ㆍ충남ㆍ충북 주민은 연간 1인당 돼지고기 5.4㎏, 닭고기 3.1㎏, 소고기 2.2㎏, 오리고기 0.7㎏을 섭취해 전국 시ㆍ도 중 축산식품을 가장 적게 섭취하는 것으로 조사됐다.
섭취하는 축산식품의 가짓수도 서울이 최다, 충청이 최소를 기록했다.
서울 시민이 한 달에 1회 이상 섭취하는 축산식품의 수는 23개인 데 비해, 대전ㆍ충남ㆍ충북 주민은 14개에 그쳤다.

우리 국민이 가장 자주 섭취하는 식육은 돼지고기ㆍ닭고기ㆍ소고기 순, 축산가공품은 햄ㆍ양념된 돼지불고기ㆍ소시지 순이었다. 우유와 유가공품 중에선 우유ㆍ액상 요구르트ㆍ호상 요구르트 순서, 알류와 알 가공품 중에선 계란말이ㆍ계란찜ㆍ삶은 계란 순서로 자주 섭취했다.