시흥시생명농업기술센터(소장 안욱)가 오는 11월3일까지 한국생활개선시흥시연합회(회장 임정희)를 대상으로 ‘우리쌀 가공방’을 운영한다.

지난 10월13일부터 시작된 이번 교육은 쌀이 잡곡이나 채소 못지않게 건강한 식재료임을 인식시키기 위함과 동시에 서구화된 식생활 패턴에 맞춰 소비자가 선호하는 다양한 쌀 가공 음식을 만들어보기 위해 마련됐다.

‘우리쌀 가공반’ 교육에 참여한 수강생들은 ▲사과 쌀 파운드케이크와 쌀잼 ▲누룩소금과 스끼야끼볶음밥 ▲쌀피자 ▲고추장 리조또 등을 배우고 있다.

또한 수강 대상을 생활개선회원에 그치지 않고 도시민과 함께 구성해 교육장 안에서 서로 정보를 교류할 수 있는 장을 마련했으며, 교육장 밖에서도 소통할 수 있도록 SNS도 만들었다.

아울러 교육이 끝난 후에도 지속적인 관심과 쌀 소비를 유도하기 위해 동영상 강의와 쌀 관련 자료를 올려 SNS 활동을 활성화시킬 계획이다.

안욱 소장은 “소비자들의 마음과 입맛을 사로잡을 수 있는 다양한 가공법을 개발하고 농심함양 교육도 함께 추진해 쌀 소비 촉진에 앞장서겠다”고 밝혔다.