강원 고성군농업기술센터는 농산물 부가가치 향상과 건강 식문화 개선을 위해 농산물 가공기술 교육을 실시한다. 내달 4~7일 오후 2시부터 오후 6시까지 농업기술센터 1층 식품가공연구실에서 열리는 이번 교육은 볏짚을 이용한 전통방식, 제한된 균주(순수배양된 고초균 이용) 사용 등 차별화된 청국장 제조이론 및 실습을 교육한다.