대구광역시농업기술센터(소장 서말희)는 관내 농업인과 소비자를 대상으로 3월부터 6월까지 ‘우리 떡 만들기’와 3월부터 10월까지 농림부산물을 이용한 ‘천연염색교육’을 실시한다.
우선, 지난 7일 대구농업기술센터 지하 조리가공실에서는 소비자 21명이 참석해 ‘우리 떡 만들기’ 교육 개강식을 갖고, 조은미 강사로부터 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 우리 떡 만들기 이론과 실습으로 교육이 진행됐다. 교육생들은 팥앙금과 팥가루 만들기, 팥가루 쑥편, 수수팥떡 만들기를 시작으로 고급반 프로그램이 운영됐으며, 매주 목요일 주 1회에 걸쳐 오전에 교육이 실시된다.
‘천연염색교육’은 8일 천연염색 간이체험장에서 소비자 28명이 참석, 개강식을 갖고 구체적인 프로그램이 운영됐으며, 매주 금요일 주1회에 걸쳐 오전에 실시된다. 염색 교육은 청도작은향기 이경희 강사가 천연염료를 이용한 염색 이론과 실습교육으로 진행됐다.