▶두부와 콩나물을 물에 담가 두세요= 두부는 사 온 즉시 깨끗한 물로 씻고, 냉장고에 보관할 때는 밀폐용기에 담아 두부가 다 잠길 정도로 물을 부어 담가두세요. 콩나물은 공기 속에 내놓으면 변색되므로, 사온 즉시 깨끗이 씻어 담가두는 것이 좋아요. 숙주나물도 동일하게 보관하세요.

▶마요네즈는 냉장고 문 칸에 보관하세요= 일반적으로 가정에서는 마요네즈를 냉장고에 보관합니다. 그런데 마요네즈는 고온뿐 아니라 저온에서도 약하다고 합니다.
여름에만 냉장고 문 쪽 칸에 넣어두고, 봄 가을 겨울에는 서늘한 실온에 보관하는 것이 좋을 것 같습니다.

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