경북 영천시농업기술센터에서는 지난 14일 지역 농특산물을 이용한 저장발효음식(장아찌류)교육 평가회를 실시했다. 우리음식분과연구회원을 대상으로 실시된 평가회에서는 그동안 실습한 장아찌류 20종의 시식 및 평가가 이뤄졌으며, (주)정앤서 컨설팅의 서윤정 대표가 전통발효식품의 산업화 방안에 대해 특강도 가졌다.